商业用厨房灭火装置一般由火灾探测器﹑驱动器、启动钢瓶﹑灭火剂储存容器、喷嘴及燃料自动切断机构﹑辅助控制机构、冷却水切换机构及紧急手动装置组成。厨房灭火装置控制方式目前可分为两种:一是电控方式,即靠电源输出使电磁阀动作从而启动灭火剂储存容器﹐并切断燃料供应等。二是气控方式,即整套装置完全依靠机械自动动作。装置先打开启动钢瓶，释放高压氮气,以高压氮气作为动力使该装置完成整套灭火动作。

是利用计算机判断、数字逻辑控制、光电子等技术，它的组成主要有：电源电路、抗干扰电路、单片机控制、火焰探测等。火焰探测电路主要由观点接收管、火焰热释电传感器、红外光电接收管构成。当火焰出现于红外接收传感器的探测范围时，环境也会发生红外辐射差和温差，灭火装置由起初的监控状态转换为搜索扫描状态。单片机控制电路在火焰燃烧到一定程度时，对烟感信号、温感信号、干扰信号、火焰信号进行判断和识别，然后经过处理后向装置输出驱动信号，进行定位，最后开启系统喷水灭火，其喷嘴对准起火位置，与此同时，并自动切断非消防电源，发出报警信号。

电气火灾监控系统由电气火灾监控器、电气火灾监控探测器(剩余电流式电气火灾监控探测器、测温式电气火灾监控探测器、故障电弧探测器)、图形显示装置和声光报警器组成,能在电气线路及该线路的配电设备发生电气故障并产生一定电气火灾隐患的条件下发出报警信号,实现火灾的早期预防。

防火门监控系统是用于对建筑内的防火门进行集中管理和控制的系统，由防火门监控器、输入\输出接口及消防电源箱三部分组成，防火门监控器通过输入\输出接口控制和监视电动闭门器、电磁释放器、门磁等设备，从而实现对防火门的统一管理，消除消防隐患，给建筑内的人群构建一个安全的空间。

高压细水雾的系统的用水量极少，灭火的效率却极为高效，无需庞大的储水、供水设备，材质为不锈钢，具有耐腐蚀的高效。高压细水雾灭火系统根据被保护对象的设计要求可分为开式系统和闭式系统，其中闭式系统可分为闭式湿式系统和闭式预作用系统。

火灾自动报警系统是由触发装置、火灾报警装置、联动输出装置以及具有其它辅助功能装置组成的，它具有能在火灾初期，将燃烧产生的烟雾、热量、火焰等物理量，通过火灾探测器变成电信号，传输到火灾报警控制器，并同时以声或光的形式通知整个楼层疏散，控制器记录火灾发生的部位、时间等，使人们能够及时发现火灾，并及时采取有效措施，扑灭初期火灾的火灾探测、报警、联动控制功能于一体的系统。

防火分隔物是指能在一定时间内阻止火势蔓 延，且能把建筑内部空间分隔成若干较小防火空间的物体。常用防火分隔物有防火墙、防火 门、防火卷帘、防火 水幕带、防火阀和排烟防火阀等。

可燃气体探测报警系统由可燃气体报警控制器、可燃气体探测器和火灾声警报器组成，能够在保护区域内泄露可燃气体的浓度低于爆炸下限的条件下提前报警，从而预防由于可燃气体泄漏引发的火灾和爆炸事故的发生。